地皮菇（地皮菇的功效与作用及食用方法）

地皮菇放冰箱能放多久

三天左右。地皮菇属于一种菌类食物，保质期非常短。新鲜的地皮菇放在冰箱，一般可以保存三天左右，时间太长，地皮菇里的水分蒸发就不可以再食用。在保存菌类食物时，可以放入大牛皮纸信封并封口，放入冰箱冷藏或冷冻保存。

能在1-3天内吃完的可以放冰箱冷藏保存，如果想保存更长久的时间，那就先清洗干净，然后放太阳下暴晒，把水分晒干，然后并密封保存在阴凉干燥通风的地方即可。 晒干的地皮菜要先泡发10分钟，然后就可以和新鲜的地皮菜一样使用了。

什么是地皮菇,可吃吗?

地皮菇是一种可食用的蘑菇。地皮菇，又称为地耳、地木耳、雷公菌等，是一种普通但营养丰富的食用菌。关于它的来历，它实际上是由一种特殊藻类形成的真菌类生物。外观上看，其形状类似木耳，紧贴地面生长。下面将详细解释地皮菇的特点及食用方法。

地皮菇（又称地木耳、地皮菜）是一种营养丰富的野生食材，含有多种维生素和矿物质，口感滑嫩，适合多种烹饪方式。

地皮菇，也被称为地软菜，是一种在夏季阴雨天大量生长的菌藻结合体，生长在天然无污染的环境中。它并非发物，具有清热明目和收敛益气的功效，特别适合于头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣等症状的人群。

地皮菇是一种常见的野生菌类，也被人们广泛食用。但是，地皮菇含有一些有毒物质，如果不正确地采摘和烹饪，可能会带来一些危害。以下是吃地皮菇可能存在的危害： 食用错误种类：地皮菇有多个不同的品种，其中一些是有毒的。

地耳菜，可以吃。地耳菜富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。

雷公屎实际上便是地皮菜，又称为地木耳、地耳菜、地软儿、地皮菇、地皮菜、雨来菇，是细菌和藻类植物的集合体，一种陆生的可食绿蓝菌，是一种一般念珠藻。一般念珠藻为陆上或谈水种群，一般生长发育在昏暗湿冷地区，如土壤层、沙砾、青苔、河卵石，及其下完雨后的青石板、草地上。

清洗地皮菇的快速方法

1、要清洗地皮菇我们可以把它放入淘米水中浸泡三四个小时，然后再把它捞出来用清水反复漂洗。也可以直接把地皮菇放入水中浸泡，并每隔十分钟就把它捞出来换一次水，重复五六次它就清洗好了。地皮菇又名地皮菜，菌藻结合体， 一般生长在天然无污染的自然环境中，在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。

2、清洗地皮菇的快速方法主要有以下两种：淘米水浸泡法：将地皮菇放入淘米水中浸泡三四个小时。浸泡后，将地皮菇捞出，用清水反复漂洗干净。反复换水浸泡法：将地皮菇直接放入清水中浸泡。每隔十分钟将地皮菇捞出，换一次水。重复五六次，直到地皮菇清洗干净。

3、清洗地皮菇的快速方法主要有以下两种：淘米水浸泡法：将地皮菇放入淘米水中浸泡三四个小时。浸泡后，将地皮菇捞出，用清水反复漂洗，直至洗净为止。清水多次换洗法：将地皮菇直接放入清水中浸泡。每隔十分钟，将地皮菇捞出，换一次水。重复五六次，直至地皮菇清洗干净。

4、准备一盆温水，放入少许食盐，搅拌均匀，使盐粒充分溶解在水中。将蘑菇底部的硬蒂去掉，因为这个部位通常沙尘较多，且不易清洗。将去蒂的蘑菇泡在温水里1小时左右，用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让蘑菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下。

5、将地皮菇放入流动的水下，用自来水轻轻冲洗。这一步可以帮助去除地皮菇表面的泥土和尘埃。注意不要用力的水流冲击，以免损坏地皮菇的质地。 泡水清洗 若地皮菇较为脏污，可以将其放入清水中浸泡一段时间。期间可以轻轻搅拌，让污垢更容易脱落。然后用清水再次冲洗，直到水变得相对清澈。

6、如果你刚从户外捡到地皮菇，处理方法很简单。首先，将菌柄底部的沙土硬蒂去掉，然后用清水进行充分浸泡，大约半小时后，地皮菇就能被清洗干净了。地皮菇，又名地耳菜，是一种营养丰富的食材。它拥有独特的清香口感，带有一种海味，既是美味佳肴，又有药用价值。无论是炒食还是做汤，都是上等选择。

地皮菇怎么做好吃

地皮菇炒鸡蛋 材料：地皮菇 200克 鸡蛋 2个 葱姜蒜适量 盐、生抽、食用油 做法： 地皮菇用清水反复冲洗干净，去除泥沙，沥干水分备用。 鸡蛋打散，加少许盐搅匀。 热锅倒油，先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。 再次热锅，放入葱姜蒜爆香，加入地皮菇翻炒均匀。

炖至地皮菇入味，加盐调味即可。地皮菇凉拌 夏季来临，凉拌地皮菇是一道清爽开胃的菜品。做法解释： 预处理：地皮菇洗净，焯水煮熟，过凉水后沥干。 调味搭配：将处理好的地皮菇放入碗中，加入蒜末、香菜末。加入生抽、醋、少许糖、鸡精及适量辣椒油。搅拌均匀，腌制一会儿，使其更加入味。

将地皮菇洗净后装盘备用。小红尖辣椒和大蒜籽洗净，小红尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切碎末。烹饪步骤：油锅预热，油温达到六七成热时，先放入切好的小红尖辣椒爆炒。小红尖辣椒爆炒几下后，加入切好的大蒜籽继续爆炒。随后放入适量的盐，继续翻炒使盐均匀分布。

将地皮菇洗净后装盘备用。小红尖辣椒和大蒜籽洗净，小红尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切碎末。烹饪步骤：油锅加热至六七成热时，放入切好的小红尖辣椒爆炒。小红尖辣椒爆炒几下后，加入切好的大蒜籽继续爆炒，随后放入适量的盐。倒入洗净的地皮菇，将所有食材进行翻炒。

准备食料：地皮菇500克、油适量、盐适量、小红尖辣椒适量、大蒜籽适量、自制甜米酒适量、味精适量。将地皮菇洗净装盘备用。小红尖辣椒和大蒜籽洗净，小红尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大点的碎末。油锅放油，油温六七成热时，放入切好的小红尖辣椒爆炒。

材料：鲜地皮菇 500克青椒 1个红椒 1个葱姜蒜适量盐适量鸡精适量生抽适量白醋适量糖适量辣椒粉适量淀粉适量清水适量步骤：将地皮菇洗净切片，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。将地皮菇片用淀粉和清水拌匀，炸至金黄色捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒丝翻炒。

刚捡回家的地皮菇怎样洗

1、将地皮菇放入流动的水下，用自来水轻轻冲洗。这一步可以帮助去除地皮菇表面的泥土和尘埃。注意不要用力的水流冲击，以免损坏地皮菇的质地。 泡水清洗 若地皮菇较为脏污，可以将其放入清水中浸泡一段时间。期间可以轻轻搅拌，让污垢更容易脱落。然后用清水再次冲洗，直到水变得相对清澈。

2、清洗地皮菇的快速方法主要有以下两种：淘米水浸泡法：将地皮菇放入淘米水中浸泡三四个小时。浸泡后，将地皮菇捞出，用清水反复漂洗干净。反复换水浸泡法：将地皮菇直接放入清水中浸泡。每隔十分钟将地皮菇捞出，换一次水。重复五六次，直到地皮菇清洗干净。

3、如果你刚从户外捡到地皮菇，处理方法很简单。首先，将菌柄底部的沙土硬蒂去掉，然后用清水进行充分浸泡，大约半小时后，地皮菇就能被清洗干净了。地皮菇，又名地耳菜，是一种营养丰富的食材。它拥有独特的清香口感，带有一种海味，既是美味佳肴，又有药用价值。无论是炒食还是做汤，都是上等选择。